纽约大学电影学院电影电视专业课程整合了理论、实践、历史和工艺研究，以便为年轻电影制片人的创意和艺术表达提供一个激励性的背景。学生将参加各种制作课程，并通过文科、媒体实习和出国留学来扩大教育。
电影电视专业的课程围绕四个初级阶段构建：大一、大二（基础）、大三（中级）和大四（高级）。该专业提供了一系列学科的课程，涉及动画、电影摄影、编剧、表演、导演、音效制作、编辑、制作和电视。具体的课程设置如下：
大一课程：
声音图像
框架和序列
动画导论
第一人称叙事
讲故事策略
电影语言
绩效策略
艺术与实践
大二课程：
视觉和声音电影制作
视觉和声音纪录片
视觉和声音工作室
戏剧和视觉写作
大三课程：
中级叙事制作
中级纪录片制作研讨会
实验制作
商业短表格
中级电视
儿童电视制作
中级动画
实验动画
大四课程：
高级制作
纪录片制作
高级电视制作
叙事研讨会
高级动画
高级3D计算机动画
纽约大学电影学院电影电视专业的学生学习多种形式的叙事、实验、纪录片、互动、网络课程。无论学生是作为新生还是作为转学生开始该项目，课程目标、技能、机会和期望都是相同的。